Getrocknete Kumquats 🌱

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Kumquats sind getrocknet besonders lecker, denn so entfalten sie ihren fruchtig-herben Geschmack am besten. Leicht gezuckert schmecken sie bestens im Müsli und als Snack zwischendurch.

Das Besondere an Kumquats 

Kumquats, auch Zwergorangen genannt, sind eng mit den Zitruspflanzen verwandt und stammen ursprünglich aus Asien, finden sich heute aber auch in Amerika und Afrika. Die Kumquats sind pflaumenförmig, bis 5 cm lang und haben eine gelb-orangene Schale, die ähnlich wie bei Zitronen mit vielen Poren versehen ist. Schale und Kerne der Kumquats werden zusammen mit dem Fruchtfleisch verzehrt, wobei die Schale herb-süßlich und das Fruchtfleisch bitter-säuerlich schmecken. Die ätherischen Öle in der Schale lassen die Kumquats herrlich duften. Sie enthalten viel Kalium und etwas Kupfer und sind besonders reich an Vitamin C. Neben der Verwendung zu Dekorationszwecken kann man Kumquats roh, eingelegt und in Konfitüren verzehren.